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Erdbeer-Ingwermarmelade
Kochbuch Highlight

Erdbeer-Ingwer-Marmelade

Erdbeermarmelade ist einfach ein Frühstücks-Klassiker. Probier doch mal diese fancy Variante mit Ingwer aus. Ihr werdet sie lieben!

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Wissenswertes
Kochzeit: 20 Minuten
Wartezeit: 720 Minuten
Gesamtzeit: 740 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 803.1 (kcal)
Eiweiß (g): 4.8 (g)
Fett (g): 2.5 (g)
KH (g): 181.8 (g)
Claudius
Tipp von Claudius
Sollten Erdbeeren keine Saison haben, kann man die Marmelade auch mit TK-Erdbeeren herstellen.
Zutaten
{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Erdbeere
Erdbeeren
{{ ingredient_2.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Ingwer, frisch
Ingwer, frisch
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Vanilleschote
Vanilleschoten
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Bio-Zitrone
Bio-Zitronen
{{ ingredient_5.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Gelierzucker (3:1)
Gelierzucker (3:1)
Zubereitung
1.
Schritt

Beeren gegebenenfalls waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. Vanilleschote längs halbieren. Zitrone waschen, trockenreiben, Schale abreiben und Saft auspressen.

2.
Schritt

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem Topf mischen. Ingwer, Vanilleschote und Zitronenabrieb und -saft zugeben. Beerenmischung aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen.

3.
Schritt

Topf vom Herd ziehen und eventuell mit einer Schaumkelle den Schaum abnehmen. Die Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Die Gläser mindestens 12 Stunden kühlstellen und mit frischem Brot servieren.

4.
Schritt

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Video zu Erdbeer-Ingwer-Marmelade