FOODBOOM
Rezepte
creme-brulee

4 Schalen mit Creme Brulee auf dunklem Holz-Untergrund.

Einfache Crème brûlée

Name: Einfache Crème brûlée
Prep time: 10 min
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 150 g Sahne; 100 ml Milch; 2 Eigelb; 20 g Zucker; 15 g Brauner Zucker

Nachschlag erwünscht – diese französische Nachspeise kennt und liebt jeder, der auf süßen Stoff steht. Hier findet ihr das Grundrezept für Creme brûlée, natürlich mit knuspriger Karamellkruste.

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

2 Std

40 Min

Wartezeit

2 Std

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Vanilleschote
150	g	Sahne
100	ml	Milch
2		Eigelb
20	g	Zucker
15	g	Brauner Zucker

Du brauchst:

Schüssel Schneebesen Flambierbrenner Förmchen, ofenfest

197 kcal

Energie

3 g

Eiweiß

15 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Backofen (E-Herd: 110°C/ Umluft: 90°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark auskratzen. Vanillemark, Sahne, Milch, Eigelb und 20 g Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren.

1 Vanilleschote | 150 g Sahne | 100 ml Milch | 2 Eigelb | 20 g Zucker

Schüssel | Schneebesen

2 / 2

Die angerührte Masse in Förmchen abfüllen und in eine separate Auflaufform geben. Wasser in die Auflaufform geben. Crème im Ofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend Crème im Kühlschrank ca. 2 Stunden abkühlen. Ausgekühlte Crème mit braunem Zucker bestreuen und flambieren.

15 g Brauner Zucker

Flambierbrenner | Förmchen, ofenfest

Dazu empfehlen wir frische Beeren und einen Espresso.

Hannes, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...