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Rechteckige weiße Auflaufform mit überbackenen Chili con Carne-Canneloni und Petersilie auf grauem Tuch

Chili con Carne-Cannelloni

Name: Chili con Carne-Cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 700 g Rinderhackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 200 g Mais, Dose; 200 g Kidneybohnen; 400 g Tomaten, gehackt; 2 Chilischoten, rot; 1 EL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt, gemahlen; Salz; Pfeffer; 24 Cannelloni; 4 Handvoll Tortilla Chips Käse; 300 g Gouda, gerieben; 0.5 halbe Bunde Petersilie

Pasta... oder doch lieber Tex-Mex-Food? Ihr müsst euch nicht mehr entscheiden, denn diese Chili con Carne-Canneloni mit Nacho-Käse-Kruste vereinen das Beste aus beiden Welten!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

55 Min

Wartezeit

1 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Portionen

3		Schalotten
2		Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
700	g	Rinderhackfleisch
1	EL	Tomatenmark
200	g	Mais, Dose
200	g	Kidneybohnen
400	g	Tomaten, gehackt
2		Chilischoten, rot
1	EL	Kreuzkümmel
1	TL	Zimt, gemahlen
		Salz
		Pfeffer
24		Cannelloni
4	Handvoll	Tortilla Chips Käse
300	g	Gouda, gerieben
0,5	halbe Bunde	Petersilie

Du brauchst:

Schneidebrett Schöpfkelle Topf Auflaufform

959 kcal

Energie

60 g

Eiweiß

44 g

Fett

77 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Schalotten und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark zufügen und ebenfalls kurz anrösten. Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Kidneybohnen, Mais und Tomaten in den Topf geben und aufkochen. Chilischoten waschen, halbieren, Kerne entfernen und Rest fein schneiden. Kreuzkümmel und Zimt zum Chili geben und ca. 30 Minuten einköcheln lassen. Anschließend Chilistückchen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneidebrett | Topf

Chili entkernen

2 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C /Umluft: 200 °C). Cannelloni mit Chili füllen und in eine Auflaufform legen. Nachos mit der Hand über den Cannelloni zerbröseln und Käse darüber streuen. Ca. 25 Minuten im heißen Backofen backen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zum Schluss Auflauf mit Petersilie bestreuen.

24 Cannelloni | 4 Handvoll Tortilla Chips Käse | 300 g Gouda, gerieben | 0,5 halbe Bunde Petersilie

Auflaufform

Dazu passt selbstgemachte Sour Cream mit Koriander und Schnittlauch.

Julian, Foodstyling

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