Name: Cevapcici mit Djuvec-Reis und Joghurtsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Paprika, rot; 4 Stiele Petersilie, kraus; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Rapsöl; Salz; 100 g Jasminreis; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Bio-Gemüsebrühe; 200 ml Wasser; 400 g Tomaten, stückig; Pfeffer; 1 Zwiebel; 4 Stiele Majoran; 400 g Rinderhackfleisch; 1 TL Cayennepfeffer

1 / 5

Paprika und Petersilie waschen. Paprika abtrocknen, entkernen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie trocken schütteln und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Halbmonde schneiden und Knoblauch grob hacken.

1 Paprika, rot | 4 Stiele Petersilie, kraus | 1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe

Messer | Schneidebrett

2 / 5

Öl im Topf erhitzen und Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Reis dazugeben. Alles ca. 2 Minuten farblos anschwitzen. Paprikapulver, Gemüsebrühe, Wasser und Tomaten dazugeben. Deckel auf den Topf setzen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Herd | Topf, mit Deckel | Kochlöffel

3 / 5

Für die Cevapcici in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stiel zupfen. Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Cayennepfeffer und etwas Salz gut vermengen.

4 / 5

Fleischmasse in 8 gleich große Portionen teilen, ca. 50 g pro Portion. Masse jeweils zu länglichen Würstchen ausformen und fest andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Cevapcici ca. 8 Minuten in der Pfanne braten, dabei gelegentlich wenden.

2 EL Rapsöl

Pfanne

5 / 5

Eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen, Djuvec-Reis hineingeben und leicht andrücken. Schüssel mit Reis auf einen Teller stürzen, Cevapcici dazusetzen und servieren.

Cevapcici mit Djuvec-Reis und Joghurtsauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Reis:

Für die Cevapcici:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Reis:
1		Paprika, rot
4	Stiele	Petersilie, kraus
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
2	EL	Rapsöl
		Salz
100	g	Jasminreis
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Bio-Gemüsebrühe
200	ml	Wasser
400	g	Tomaten, stückig
		Pfeffer

Für die Cevapcici:
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
4	Stiele	Majoran
400	g	Rinderhackfleisch
1	TL	Cayennepfeffer
		Salz
2	EL	Rapsöl