Schale mit Lachsstücken, Tomatenhälften und Gurkenspaghetti neben Joghurt-Dip und Limetten auf silbernem Tablett

Schnell & Einfach

Low Carb Buddha Bowl mit Lachs

Name: Low Carb Buddha Bowl mit Lachs
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Salatgurke; Salz; 10 Tomaten, klein; 4 Stiele Koriander; 300 g Lachsfilets; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesam, schwarz; 4 Stiele Dill; 2 Bio-Limetten; 100 g Joghurt, 3,5 % Fett; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Für alle Figurbewussten haben wir eine Low Carb Buddha Bowl mit würzigem Lachsfilet kreiert. Frische Gurkenspaghetti und ein fruchtig-leichtes Joghurt-Limetten-Dressing füllen eure Energiespeicher nach einem aktiven Tag wieder auf.

Tom, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Spiralschneider Schüsseln Herd Pfanne Schneebesen

426 kcal

Energie

38 g

Eiweiß

25 g

Fett

13 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Gurke waschen, trocken tupfen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti abdrehen. Mit Salz würzen. Tomaten waschen und halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter in Streifen schneiden.

1 Salatgurke | Salz | 10 Tomaten, klein | 4 Stiele Koriander

Messer | Schneidebrett | Spiralschneider

2 / 5

Lachs kalt waschen, trocken tupfen, in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße marinieren.

300 g Lachsfilets | 3 EL Sojasauce

3 / 5

Lachs mit Sojasoße in eine Pfanne geben, einmal aufkochen und Herdplatte ausschalten. Lachs abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Herd | Pfanne

4 / 5

Für das Dressing Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

4 Stiele Dill | 2 Bio-Limetten

5 / 5

Joghurt mit Dill, Limettenabrieb und -saft glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenspaghetti mit Tomaten und Lachs anrichten und mit Dressing servieren. Buddha Bowl mit Koriander und Sesam bestreuen.

100 g Joghurt, 3,5 % Fett | Salz | Pfeffer | 2 EL Sesam, schwarz

Lust auf eine vegane Buddha Bowl? Unser Rezept mit Quinoa und gerösteten Kichererbsen wartet auf euch!

Tom, Foodstyling

Bock auf mehr?

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Low Carb Buddha Bowl mit Lachs

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Bowl:

Für das Dressing:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Bowl:
1 Salatgurke
Salz
10 Tomaten, klein
4 Stiele Koriander
300 g Lachsfilets
3 EL Sojasauce
2 EL Sesam, schwarz

Für das Dressing:
4 Stiele Dill
2 Bio-Limetten
100 g Joghurt, 3,5 % Fett
Salz
Pfeffer