Name: Low Carb Buddha Bowl mit Lachs
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Salatgurke; Salz; 10 Tomaten, klein; 4 Stiele Koriander; 300 g Lachsfilets; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesam, schwarz; 4 Stiele Dill; 2 Bio-Limetten; 100 g Joghurt, 3,5 % Fett; Pfeffer

1 / 5

Gurke waschen, trocken tupfen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti abdrehen. Mit Salz würzen. Tomaten waschen und halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter in Streifen schneiden.

1 Salatgurke | Salz | 10 Tomaten, klein | 4 Stiele Koriander

Messer | Schneidebrett | Spiralschneider

2 / 5

Lachs kalt waschen, trocken tupfen, in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasoße marinieren.

300 g Lachsfilets | 3 EL Sojasauce

3 / 5

Lachs mit Sojasoße in eine Pfanne geben, einmal aufkochen und Herdplatte ausschalten. Lachs abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Herd | Pfanne

4 / 5

Für das Dressing Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

4 Stiele Dill | 2 Bio-Limetten

Zitronenschale abreiben

5 / 5

Joghurt mit Dill, Limettenabrieb und -saft glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenspaghetti mit Tomaten und Lachs anrichten und mit Dressing servieren. Buddha Bowl mit Koriander und Sesam bestreuen.

100 g Joghurt, 3,5 % Fett | Salz | Pfeffer | 2 EL Sesam, schwarz

Sesam rösten

Low Carb Buddha Bowl mit Lachs

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Bowl

Für das Dressing

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für die Bowl
1		Salatgurke
		Salz
10		Tomaten, klein
4	Stiele	Koriander
300	g	Lachsfilets
3	EL	Sojasauce
2	EL	Sesam, schwarz

Für das Dressing
4	Stiele	Dill
2		Bio-Limetten
100	g	Joghurt, 3,5 % Fett
		Salz
		Pfeffer