Lust auf die volle Dröhnung "typisch griechisch"? Wir servieren: Saftiges Bifteki mit würzigem Tzatziki und fruchtigem Tomatensalat. Ein Hoch auf die griechische Küche: Wir trinken dann mal Ouzo, was machst du so?
20 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Zucchini-Tzatziki: | ||
1
Knoblauchzehe
| ||
1
Zucchini
| ||
2
EL
Olivenöl
| ||
|
Salz
| ||
|
Pfeffer
| ||
100
g
Griechischer Joghurt, 3,5 % Fett
| ||
Für den Tomatensalat: | ||
200
g
Tomaten
| ||
1
Zwiebel, rot
| ||
1
Stiel
Basilikum
| ||
4
EL
Balsamico-Essig
| ||
6
EL
Olivenöl
| ||
|
Salz
| ||
|
Pfeffer
| ||
Für die Bifteki: | ||
250
g
Rinderhackfleisch
| ||
100
g
Paniermehl
| ||
1
Ei, Größe M
| ||
1
TL
Kreuzkümmel
| ||
1
TL
Muskatnuss, gemahlen
| ||
|
Salz
| ||
|
Pfeffer
| ||
100
g
Feta
| ||
2
EL
Olivenöl
| ||
Du brauchst:
Schüsseln Gabel Messer Schneidebrett Reibe Pfanne HerdEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Für das Tzatziki Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit der groben Seite einer Reibe gleichmäßig klein reiben. Olivenöl in eine Pfanne geben und Zucchini mit Knoblauch darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt in eine Schüssel füllen, Zucchini und Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tzatziki verrühren und ziehen lassen.
2 / 3
Für den Salat Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Basilikumblätter vom Stiel entfernen und fein hacken. Zwiebelstreifen in einer Schüssel mit Balsamicoessig marinieren. Tomaten, Basilikum und Olivenöl hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 3
Für die Bifteki Rinderhack in einer Schüssel mit Paniermehl, Ei und Gewürzen mit einer Gabel gleichmäßig vermengen. Hackmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken, in der Hand platt drücken, Feta in die Mitte drücken und mit Hackfleisch umschließen. Bifteki in einer heißen Pfanne rundherum anbraten und mit Salat und Tzatziki servieren.
Das Bifteki eignet sich auch perfekt, um es im Sommer auf den Grill zu legen.