Zwei vietnamesische belegte Sandwiches auf dunklem Blech von oben fotografiert

Banh Mi – Baguette auf vietnamesisch

Name: Banh Mi – Baguette auf vietnamesisch
Prep time: 35 min
Cook time: 4320 min
Total time: 4355 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Chinakohle; 1 Möhre; 0.5 Rettiche, weiß; 50 g Kimchi-Pulver; 250 g Hähnchenbrustfilets; Salz; 2 EL Öl; 2 Eier; 2 EL Austernsauce; 1 EL Sojasauce; 2 Baguette-Brötchen; 0.5 halbe Bunde Koriander; Pfeffer; 2 Eier, Größe M; 4 EL Sonnenblumenöl

Wer jemals in Vietnam war, kennt sie: Banh Mi, die geilsten Baguettes in ganz Asien. Die packst du nur mit zwei Händen – und mit selbst gemachtem Kimchi. Ein absoluter Hochgenuss!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

72 Std

Wartezeit

72 Std

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

500	g	Chinakohle
1		Möhre
0,5		Rettich, weiß
50	g	Kimchi-Pulver
250	g	Hähnchenbrustfilets
		Salz
2	EL	Öl
2		Eier
2	EL	Austernsauce
1	EL	Sojasauce
2		Baguette-Brötchen
0,5	halbe Bunde	Koriander
		Pfeffer

Du brauchst:

Gemüsemesser Schneidebrett Schüssel Pfanne

305 kcal

Energie

30 g

Eiweiß

11 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Für die Banh Mi Chinakohl entstrunken und in grobe Stücke schneiden. Möhre und Rettich schälen und in feine Streifen schneiden. Gemüse mit Kimchi mischen und 3 Tage abgedeckt kühlstellen.

500 g Chinakohle | 1 Möhre | 0,5 Rettich, weiß | 50 g Kimchi-Pulver

Schneidebrett

2 / 2

Hähnchenbrust salzen und in Öl 2 Minuten je Seite braten. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten zu Ende braten. Inzwischen Eier braten. Hähnchen zerzupfen und mit Austern- und Sojasauce mischen. Baguette aufschneiden und mit Kimchi, Hähnchen, Spiegelei und Koriander belegen. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.

Schüssel | Pfanne

Wer mag, kann sich noch etwas Mayonnaise dazu anrühren. Du brauchst ein Rezept für Mayo? Hier entlang!

Boris, Foodstyling

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