Bananenbrot aus Australien – Originalrezept

Australisches Bananenbrot

Name: Australisches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier, Größe M; 1 Prise Salz; 70 ml Sonnenblumenöl; 125 g Brauner Zucker; 3 Bananen, reif; 0.5 Zitronen; 200 g Weizenmehl (Type 405); 50 g Haselnüsse, gemahlen; 0.5 Pck. Backpulver; Sonnenblumenöl, zum Einfetten

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"Boombastisch!"

Breakfast imported from Down Under – Banana Bread: In Australien kommt lecker-fruchtiges Bananenbrot auf die Frühstücksplatten und bringt gut gesättigt durch den Tag.

Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Handrührgerät Schüsseln Backofen Gabel Kastenform, 10 x 30 cm

Zubereitung

1 / 3

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe, Öl und Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig rühren.

3 Eier, Größe M | 1 Prise Salz | 70 ml Sonnenblumenöl | 125 g Brauner Zucker

Handrührgerät | Schüsseln

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Den Bananenbrei unter die Eigelbmasse rühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und in die Teigmasse einrühren.

3 Bananen, reif | 0,5 Zitrone | 200 g Weizenmehl (Type 405) | 50 g Haselnüsse, gemahlen | 0,5 Pck. Backpulver

Backofen | Gabel

3 / 3

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Kastenform mit etwas Öl einfetten. Teig anschließend in die Kastenform geben und das Bananenbrot auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Kastenform, 10 x 30 cm

In Australien bekommt man das Banana Bread oft noch warm mit einem Stück Butter serviert. Yummy! Noch ein Rezept gefällig? Dieses vegane Bananenbrot ist ultra saftig!

Alina, Foodstyling

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Australisches Bananenbrot

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12 Portionen

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