In einer weißen Schale befindet sich Apfelmus.

Grundrezept

Apfelmus ohne Zucker

Name: Apfelmus ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1.2 kg Äpfel, säuerlich; 2 Zitronen; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

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"Boombastisch!"

Im Herbst sind die Äpfel so saftig-süß, dass wir unser Apfelmus ohne Zucker selber machen können! Und womit kombiniert euer Apfelkompott am liebsten?

Julia, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Messer Schneidebrett* Topf, mit Deckel* Herd Stabmixer* Glas, mit Deckel Kochlöffel Zitruspresse

Zubereitung

1 / 2

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch grob würfeln. Zitronen waschen, trocken tupfen, halbieren und Saft auspressen. Äpfel, Salz und Zitronensaft in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Bei geringer Hitze circa 20–30 Minuten mit geschlossenem Deckel einkochen lassen, bis die Äpfel weich sind.

1,2 kg Äpfel, säuerlich | 2 Zitronen | 1 Prise Salz | 100 ml Wasser

2 / 2

Äpfel leicht abkühlen lassen und anschließend mit einem Stabmixer zu einem feinen, glatten Mus pürieren. Apfelmus in sterile Gläser abfüllen, luftdicht mit einem Deckel verschließen und bis zum Verzehr oder zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.

Stabmixer | Glas, mit Deckel

Das zuckerfreie Apfelmus könnt ihr zu süßen und herzhaften Gerichten servieren. Wie wäre es beispielsweise als Begleitung zu klassischen Reibekuchen oder als Füllung im Apfelkuchen?

Julia, Foodstyling

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Apfelmus ohne Zucker

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Gläser à 250 ml

Du brauchst:

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