Name: Zuckerfreie Apfel-Zimt-Schnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 15
Ingredients: 125 ml Milch, 3,5 % Fett; 5 EL Honig; 0.5 Würfel Hefe, à 42 g; 1 Prise Salz; 300 g Weizenvollkornmehl, + etwas für die Arbeitsfläche; 2 Äpfel; 4 TL Zimt, gemahlen; 3 EL Butter

1 / 6

Milch leicht erwärmen, Honig einrühren und Hefe hinein bröseln. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen.

125 ml Milch, 3,5 % Fett | 4 EL Honig | 0,5 Würfel Hefe, à 42 g

Herd | Topf | Kochlöffel

2 / 6

Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen, portionsweise in die Milch rühren und zu einem homogenen Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

1 Prise Salz | 300 g Weizenvollkornmehl, + etwas für die Arbeitsfläche

Handrührgerät, Knethaken | Geschirrtuch

Hefeteig gehen lassen

3 / 6

In der Zwischenzeit Äpfel waschen, trocken tupfen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel mit Zimt vermengen und beiseite stellen.

2 Äpfel | 2 TL Zimt, gemahlen

Schneidebrett | Messer | Sparschäler

Apfel entkernen

4 / 6

Arbeitsfläche mehlieren und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Teigfläche mit Wasser bepinseln, Apfelwürfel darauf verteilen und leicht andrücken. Teig zu einer Schnecke einrollen, in 1,5 cm breite Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Nudelholz | Pinsel | Backblech | Backpapier

5 / 6

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für die Glasur Butter in einem Topf auflösen, Honig und Zimt darin glattrühren und die Schnecken damit bestreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

3 EL Butter | 1 EL Honig | 2 TL Zimt, gemahlen

Backofen | Schneebesen

6 / 6

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für die Glasur Butter in einem Topf auflösen, Honig und Zimt darin glattrühren und die Schnecken damit bestreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Ihr sucht nach mehr Infos zu zuckerfreiem Backen? In unserem Tutorial werdet ihr fündig.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für die Glasur Butter in einem Topf auflösen, Honig und Zimt darin glattrühren und die Schnecken damit bestreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Ihr sucht nach mehr Infos zu zuckerfreiem Backen? In unserem Tutorial werdet ihr fündig.

Zuckerfreie Apfel-Zimt-Schnecken

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

15 Portionen

Für den Teig

Für die Glasur

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für den Teig
125	ml	Milch, 3,5 % Fett
4	EL	Honig
0,5	Würfel	Hefe, à 42 g
1	Prise	Salz
300	g	Weizenvollkornmehl, + etwas für die Arbeitsfläche
2		Äpfel
2	TL	Zimt, gemahlen