Name: Amerikaner mit Zuckerglasur
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 65 g Butter, weich; 90 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 5 Tropfen Butter-Vanille Aroma; 1 Prise Salz; 2 Eier, Größe M; 250 g Weizenmehl (Type 550); 3 TL Backpulver; 100 ml Milch, 3,5 % Fett; 200 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 150 g Vollmilchschokolade; 65 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen. Unter Rühren Zucker, Vanillinzucker, Butter-Vanille-Aroma und Salz langsam zugeben. Eier zugeben und glattrühren.

Backofen | Handrührgerät, Schneebesen

Ei aufschlagen

2 / 4

Mehl und Backpulver vermengen, sieben und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe portionsweise in die Teigmischung mischen.

250 g Weizenmehl (Type 550) | 3 TL Backpulver | 100 ml Milch, 3,5 % Fett

Schüssel

3 / 4

Je 6 kleine Häufchen Teig mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Im heißen Ofen mittig ca. 15 Minuten backen. Mit Milch bestreichen und weitere 5–10 Minuten backen.

Backblech, mit Backpapier | Pinsel

4 / 4

Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dickflüssigen, glatten Guss herstellen. Amerikaner aus dem Ofen holen, wenden und im heißen Zustand die flache Seite mit Zuckerguss bestreichen. Schokolade schmelzen und die erkalteten Amerikaner damit bestreichen.

200 g Puderzucker | 2 EL Zitronensaft | 150 g Vollmilchschokolade

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Amerikaner mit Zuckerglasur

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Teig

Für die Glasur

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Teig
65	g	Butter, weich
90	g	Zucker
1	Pck.	Vanillin-Zucker
5	Tropfen	Butter-Vanille Aroma
1	Prise	Salz
2		Eier, Größe M
250	g	Weizenmehl (Type 550)
3	TL	Backpulver
100	ml	Milch, 3,5 % Fett

Für die Glasur
200	g	Puderzucker
2	EL	Zitronensaft
150	g	Vollmilchschokolade