Ob Picknick, breakfast to go oder Frühstück im Bett – über diese süßen Spieße aus Blinis und Erdbeeren freut sich sicher jeder, egal zu welcher Gelegenheit.
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
5 Portionen
40 g Butter |
200 g Weizenmehl (Type 405) |
150 ml Milch, 3,5 % Fett |
3 TL Backpulver |
4 EL Brombeerkonfitüre |
500 g Erdbeeren |
2 TL Puderzucker |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen. Flüssige Butter mit Mehl, Milch, Backpulver und Konfitüre in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren.
2 / 4
Die restliche Butter in einer Pfanne erwärmen. Für die Blinis den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in die heiße Pfanne geben und die Blinis (Durchmesser ca. 4 cm) von beiden Seiten goldbraun braten.
3 / 4
In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
4 / 4
Abwechselnd Erdbeeren und Blinis aufeinander stapeln und meinem einem Holzspieß fixieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Um perfekt runde Blinis zuerhalten, sollte man den Teig mit einem Spritzbeutel in die Pfanne geben. Noch ein leckeres Brombeer-Rezept gefällig? Wie wärs mit diesem Cheesecake?
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