Viele verschiedene Obst und Gemüsesorten in einem Kachelmuster

Saisonkalender – Wann gibt es eigentlich was?

Regional Einkaufen is a thing! Diverse Gründe sprechen dafür, Obst und Gemüse aus der Region zu kaufen. Bedient man sich entsprechend der Saison am Angebot in der Auslage, erhöht man nicht nur die Chancen auf den besten Geschmack, sondern unterstützt den Nachhaltigkeitsgedanken. Denn regionale Produkte bedeuten kürzere Transportwege und einen geringeren Wasserverbrauch beim Anbau. Klingt logisch, oder? Doch welches Obst und Gemüse wird gleich um die Ecke angebaut? Und zu welcher Jahreszeit wird es geerntet? Wir haben bunte Saisonkalender erstellt – für jeden Monat des Jahres einen.

Und das Beste: Jeden Saisonkalender gibt es als PDF zum Runterladen, Ausdrucken und Aufhängen.

Bild von Leonie

Ein Artikel von Leonie:

Leonies Schreib-Soundtrack: irgendwo zwischen Jamiroquai, Tanita Tikaram, The Films, Kornél Kovács und der 187 Strassenbande. Und falls dann doch mal eine Schreibblockade einsetzt, wird die mit Pomelo oder Falafel bekämpft.

Kleine Rosenkohl Röschen, die auf einem dunklen Holztisch liegen

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Januar

Wenn die Temperaturen im Januar Tiefpunkte erreichen, mag der ein oder andere vermuten, dass auf den Feldern nicht viel zu holen ist. Fälschlicherweise. Denn auch der Winter bietet einige saisonale und heimische Gemüsesorten, aus denen ihr winterliche Soulfood-Rezepte zubereiten könnt. Das wohl beliebteste Gemüse im Norden: Grünkohl – für den Klassiker Grünkohl mit Pinkel. In Sachen Obst bedienen wir uns noch an den knackigen Überbleibseln der Apfelbäume.

Zum Download – Saisonkalender Januar

Getrocknetes Gemüse in einer dunklen Tonschale auf einem dunklen Holzboden

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Februar

Erfahrungsgemäß schafft die Temperaturanzeige es im Februar selten über die 10 °C-Marke, was für die Ausbeute an regionalem Obst nicht gerade zugutekommt. Gemüse hingegen gibt es zur Genüge, wenn man auf dem Markt genau hinschaut. Champignons sind in diesem Monat unser Favorit. Für alle, die im Winter zum Suppenkasper werden, haben wir das passende Rezept am Start: cremige Champignonsuppe. Die restliche Auswahl des zweiten Monats im Jahr findet ihr im Saisonkalender.

Zum Download – Saisonkalender Februar

Ein Bund Bärlauch auf einem steinernen Untergrund

Saisonkalender für Obst und Gemüse im März

Zugegeben sind die Obstkisten auch im März nur schwach bestückt. Doch dafür punktet der Monat mit den ersten erfolgreichen Kräuterwanderungen. Bärlauch steht bei uns hoch im Kurs, wir haben eine ganze Liste an Rezepten, deren geschmacksträger das grüne Kraut ist. Und zwar hier: Bärlauch-Rezepte. Ihr wollt wissen, was der Saisonkalender sonst noch hergibt? In wenigen Klicks könnt ihr ihn runterladen.

Zum Download – Saisonkalender März

Einige Stangen Rhabarber, die auf einem weißen Untergrund liegen.

Saisonkalender für Obst und Gemüse im April

Wir sagen nur ein Wort: Rhabarber. Denn mit den ersten Sonnenstrahlen kommt Ende August endlich was Freshes aus dem Boden. Was ihr aus den Stangen macht, liegt ganz bei euch. Als Inspiration geben wir euch 10 Rezepte für Rhabarberkuchen mit an die Bäckershand. Worauf ihr euch im April sonst noch freuen könnt? Nun, da wären Feldsalat, Rucola und Chicorée. Doch wir wollen nicht zu viel verraten, der Saisonkalender für den April wartet auf euch.

Zum Download – Saisonkalender April

Radieschen mit Grün in einem Sieb auf einem grauen Untergrund.

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Mai

Wer seine Umgebung aufmerksam beobachtet, der mag schon das ein oder andere Erdbeerhäuschen entdecken, aus denen die nächsten Wochen Erdbeeren verkauft werden. Für viele ist der Startschuss der Erdbeer-Saison die schönste Zeit des Jahres, denn mit ihm beginnt auch die Spargelsaison. Zwei Plätze unseres Saisonkalenders sind also schon besetzt. Die restlichen Highlights des Monat Mai wartet auf euch im Saisonkalender.

Zum Download – Saisonkalender Mai

Johannisbeeren in einem Topf auf einem weiß-bunt bemalten Untergrund.

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juni

Die süßen Erdbeeren erfreuen sich im Juni über Gesellschaft: Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren… sie alle warten darauf, gepflückt zu werden, um anschließend auf kürzestem Wege (#allesfuersklima) auf den Wochenmärkten Platz zu nehmen. Und zwar so lange, bis ihr daraus eine sommerliche No Bake-Beerencremetorte macht. Eine Frage haben wir noch: Johannisbeeren, ja oder nein? In unserem Artikel zum Thema Johannisbeeren findet ihr gute Gründe, die kleinen roten Beeren einzupacken.

Zum Download – Saisonkalender Juni

Ein paar Brokkoli Röschen auf einem grauen Untergrund.

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juli

Das Ende des Junis bedeutet auch das Ende für Rhabarber und Spargel. Doch das ist kein Grund traurig zu sein, denn im Juli ist es allerhöchste Zeit für Melonen. Melonen brauchen es warm und luftig und Gewächshäuser machen den Anbau möglich. Honigmelonen findet ihr am ehesten im Süden Deutschlands. Nun zum Gemüse: Eines der beliebtesten Gemüsesorten um diese Jahreszeit ist Brokkoli. Für alle anderen Infos genügt ein Saisonkalender-Download.

Zum Download – Saisonkalender Juli

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Saisonkalender für Obst und Gemüse im August

Der Saisonkalender erreicht im August sein absolutes Hoch: Obst und Gemüse, Salate und Kräuter soweit das regionale Auge reicht. Zu den Beeren gesellen sich in diesem Monat Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und kurz bevor der September sich ankündigt, gibt es auch die ersten Zwetschgen und Pflaumen. Aber auch Kirschen liegen hoch oben im Kurs, besonders dann, wenn daraus süßer Kirschlikör gemacht wird. Auf der Suche nach knackigem Gemüse? Dann müsst ihr euch wohl den Saisonkalender runterladen..

Zum Download – Saisonkalender August

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Saisonkalender für Obst und Gemüse im September

Wir verraten es euch gleich zu Beginn: Unser saisonales Highlight im September sind frische Pflaumen – vorzugsweise direkt vom Baum. Unser liebstes Rezept? Pflaumen-Galettes Wer im eigenen Garten erfolglos erntet, kann sich auf dem Wochenmarkt gleich doppelt freuen. Denn gleich neben den Pflaumen sind die ersten Äpfel des Jahres platziert. Und die sind bekanntlich die knackigsten. Was der anstehende Herbst an Gemüse mit sich bringt? Kartoffeln zum Beispiel. Alles andere erfahrt ihr in unserem September-Saisonkalender.

Zum Download – Saisonkalender September