Vegan

Schwarze Bohnen in Rotwein

Name: Schwarze Bohnen in Rotwein
Prep time: 10 min
Cook time: 1530 min
Total time: 1540 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Augenbohnen, getrocknet; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 300 ml Rotwein; 2 Zweige Rosmarin; 0.5 TL Chilischoten, getrocknet; Salz

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Ihr sucht noch eine Beilage für euer Dinner? Wie wär's mit diesen Black Beans in aromatischer Rotweinsauce mit scharfer Chili und frischem Rosmarin?

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

25 Std

30 Min

Wartezeit

25 Std

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselMesserSchneidebrett* HerdTopf*

359 kcal

Energie

18 g

Eiweiß

11 g

Fett

33 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Bohnen in einer Schüssel mit Wasser bedeckt ca. 24 Stunden einweichen. Anschließend abtropfen.

250 g Augenbohnen, getrocknet

Schüssel

2 / 4

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.

1 Gemüsezwiebel |2 Knoblauchzehen

Messer | Schneidebrett

Tutorial | Zwiebeln würfeln

3 / 4

Öl in einem Topf erhitzen und Bohnen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten scharf anbraten. Mit Rotwein und 300 ml Wasser aufgießen.

4 EL Olivenöl |300 ml Rotwein

Herd | Topf

4 / 4

Rosmarin waschen, trocken schütteln, zu den Bohnen geben und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und mit Chili und Salz abschmecken.

2 Zweige Rosmarin |0,5 TL Chilischote, getrocknet | Salz

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Das Rezept eignet sich perfekt für einen Fleischeintopf. Für 4 Personen einfach 400 g Rindergulasch mit den Zwiebeln anbraten und Rezept wie beschrieben kochen. Ca. 10 Minuten vor Garende eine Kartoffel dazu reiben.

Hannes, Foodstyling

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Schwarze Bohnen in Rotwein

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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