Ein klassisches Dessert mit besonderem Twist gesucht? Dann könnte euch unser Milchreis mit Apfelkomott begeistern. Der Clou: Das mit Zimt, Calvados und Honigsenf gepimpte Apfelkompott sorgt für besonders fein-fruchtige Noten.
15 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Milchreis: | ||
150 g Milchreis | ||
600 ml Milch | ||
1 EL Zucker | ||
1 Prise Salz | ||
1 TL Maille Senf mit Honig | ||
Für das Kompott: | ||
600 g Äpfel, süß | ||
0,5 Bio-Zitrone | ||
0,5 Vanilleschote | ||
300 ml Apfelsaft | ||
50 ml Calvados | ||
2 TL Maille Senf mit Honig | ||
1 Zimtstange | ||
Für die Deko: | ||
2 Stiele Melisse | ||
2 EL Kokoschips, geröstet | ||
Zubereitung
1 / 3
Für den Milchreis Reis mit Milch, Zucker und Salz nach Verpackungsanweisung zubereiten. Maille Senf unterrühren und köcheln lassen.
2 / 3
Für das Kompott Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Apfelsaft, Calvados und Vanillemark in einem Topf aufkochen. Maille Senf einrühren und Äpfel, Zimtstange, Zitronenabrieb und -saft zugeben. Ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen.
3 / 3
Melisse waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Milchreis mit Kompott anrichten und mit Melisse und Kokoschips garnieren.
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Kleine Mengen Senf machen selbst eine Süßspeise nicht senfig, sondern heben die feinen Noten des Gerichts hervor.
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