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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Mango-Salat mit Rucola im Glas mit Besteck auf weißem Holzuntergrund.
Schnell & Einfach

Mango-Salat im Glas

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Wieso in der Mittagspause immer wieder das gleiche, teure Essen kaufen? Dieser Mangosalat im Glas ist perfekt für das Büro oder als niedliche Dinner-Beilage für Gäste!

Tom
Tom, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Gläser

Für das Dressing:

15
ml
Himbeeressig
1
TL
Senf, grob
50
ml
Salz
Pfeffer
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Für den Salat:

3
Mangos, reif
200
g
Rucola
2
Büffelmozzarella
50
g
Erbsensprossen
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Du brauchst:

SchüsselSchneidebrett* Messer6 Gläser, à 500 ml
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Zubereitung

1 / 3

Für das Dressing Himbeeressig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. 

15 ml Himbeeressig |1 TL Senf, grob |50 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer
Schüssel

2 / 3

Mangos schälen und Fruchtfleisch würfeln. Rucola waschen und trocken schütteln.

3 Mangos, reif |200 g Rucola
Schneidebrett | Messer

3 / 3

Mozzarella grob zerzupfen und mit Mango und Rucola auf 6 Gläser aufteilen. Dressing darüber geben und mit Erbsensprossen garnieren. 

2 Büffelmozzarella |50 g Erbsensprossen
Glas, à 500 ml

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Das Dressing lässt sich in einem Marmeladenglas durch Schütteln sehr gut vermengen. Noch mehr Leckeres fürs Büro: Fruchtige Schnitten.

Tom
Tom, Foodstyling
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