Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. kartoffelauflauf-mit-lammhack
Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Lammhackauflauf
Fleisch

Kartoffelauflauf mit Lammhack

(1)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Kartoffelgratin + Ziegenkäse + Lammhack = big love! Dieser Kartoffelauflauf mit Lamm ist ein echter Geheimtipp. Unbedingt probieren!

Hannes
Hannes, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
600
g
Drillinge
2
Zwiebeln
600
g
Lammhackfleisch
1
Ei, Größe M
2
TL
Kräutersalz
Pfeffer
0,5
Bunde
Petersilie, glatt
8
Knoblauchzehen, fermentiert
1
Zitrone
250
g
Crème fraîche
150
g
Manchego
1
EL
Butter
schließen

Du brauchst:

BackofenMesserSchneidebrett* SchüsselGefäß, hoch* Stabmixer* Reibe* Auflaufform, 20 x 30 cm*
schließen

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195°C). Kartoffeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

600 g Drillinge
Backofen | Messer | Schneidebrett
Tutorial | Kartoffel schälen ohne Schäler

2 / 4

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Lammhack, Ei, 1½ TL Kräutersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

2 Zwiebeln |600 g Lammhackfleisch |1 Ei, Größe M |1,5 TL Kräutersalz | Pfeffer
Schüssel

3 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Crème fraîche mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft in einem hohen Gefäß pürieren und mit restlichem Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

1 Zitrone |250 g Crème fraîche |0,5 TL Kräutersalz |0,5 Bunde Petersilie, glatt |8 Knoblauchzehen, fermentiert
Gefäß, hoch | Stabmixer

4 / 4

Gouda fein reiben.  Auflaufform mit Butter einfetten und Kartoffelscheiben, Lammhackmischung und Knoblauchcreme darin abwechselnd schichten. Mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen.

150 g Manchego |1 EL Butter
Reibe | Auflaufform, 20 x 30 cm

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Fermentierter Knoblauch wird aufgrund chemischer Reaktionen schwarz. Er schmeckt besonders mild. Verwendet ihr frischen Knoblauch reichen für dieses Rezept 4 Knoblauchzehen aus.

Habt ihr noch fermentierten Knoblauch über? Probiert doch unsere Spaghetti aglio e olio mit fermentiertem Knoblauch.

Hannes
Hannes, Foodstyling
Unglaublich lecker, überraschend vegan!

Bock auf mehr?

Lade Daten...