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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Gemüsechips aus roter Bete, Süßkartoffel und Kartoffel mit Hummus.
Snacks

Gemüsechips mit Hummus

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Noch keinen Snack fürs Sofa heute Abend? Dann wird’s Zeit, dass du diese Gemüsechips mit Hummus probierst. Aber Vorsicht: Suchtpotenzial!

Boris
Boris, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

8 Portionen

Für die Gemüsechips:

300
g
Rote Beten
300
g
Kartoffeln
400
g
Süßkartoffeln, à ca. 500 g
4
EL
Salz
2
Stiele
Thymian
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Für den Hummus:

400
g
Kichererbsen, gegart
1
Knoblauchzehe
1
Zitrone
7
EL
2
EL
Tahin
Salz
Pfeffer
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Du brauchst:

BackofenSparschäler* KüchenhobelBackpapier* BackblechMesserSchneidebrett* Standmixer*
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244 kcal
Energie
4 g
Eiweiß
17 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 140 °C/Umluft: 115 °C). Rote Bete, Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

2 g Rote Beten |300 g Kartoffeln |400 g Süßkartoffeln, à ca. 500 g |4 EL Olivenöl | Salz |2 Stiele Thymian
Sparschäler | Küchenhobel | Backpapier | Backblech | Schneidebrett

2 / 3

Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen ziehen und über dem Gemüse verteilen. Gemüse auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend wenden und ca. 20 weitere Minuten backen.

Backofen

3 / 3

In der Zwischenzeit für den Hummus Kichererbsen abtropfen. Knoblauch schälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft mit 6 EL Olivenöl, Tahini, Salz und Pfeffer in einem Mixer auf höchster Stufe fein pürieren. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Gemüsechips mit Hummus servieren.

1 g Kichererbsen, gegart |1 Knoblauchzehe |7 EL Olivenöl |2 EL Tahin |1 Zitrone | Salz | Pfeffer | Stiel Thymian
Messer | Standmixer

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Boris
Boris, Foodstyling
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