Kaiserschmarrn - lieben wir. Dieses Mal bereiten wir ihn aber nicht süß, sondern herzhaft zu. In die Pfanne kommen nämlich auch Spargel und Speck. Für eine süße Note sorgt Preiselbeerkonfitüre.
10 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Schmarrn: | ||
4 Eier | ||
100 ml Milch | ||
1 TL Zucker | ||
125 g Weizenmehl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Außerdem: | ||
4 Stangen grüner Spargel | ||
1 Schalotte | ||
100 g Speck, in Scheiben | ||
80 g Parmesan, gerieben | ||
100 g Preiselbeerkonfitüre | ||
1 EL Butterschmalz | ||
Zubereitung
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